≪チンゲンサイの漬物（たべさいん漬け）≫
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■ 材料／４人分
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チンゲンサイ |
２株 |
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ショウガ |
１片 |
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塩 |
小さじ１ |
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塩昆布 |
１０ｇ（好みや商品の塩味をみて加減する） |
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めんつゆ |
大さじ１（しょうゆの場合は小さじ１） |
■ 作り方
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| 1． |
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チンゲンサイを葉の部分はざく切りに、茎の部分は細切りにする。
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| 2． |
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塩をふり、しんなりしたら水分をしっかりしぼる。
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| 3． |
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ポリ袋に2)、塩昆布、千切りにしたショウガ、めんつゆを入れ、よくもむ。
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| 4． |
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３時間ほどおいて、水気が出てきたら出来上がり。
※冷蔵庫で一晩ねかせると味がよくなじむ。
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