■ 材料／４人分
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チンゲンサイ |
２株 |
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タマネギ |
中１個 |
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豚ひき肉 |
２００ｇ |
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むきエビ |
適量 |
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片栗粉 |
大さじ２ |
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ショウガ |
１片 |
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しょうゆ |
大さじ２ |
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ごま油 |
小さじ１ |
■ 作り方
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| 1． |
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ボウルに豚ひき肉、すりおりしたショウガ、しょうゆを入れ、
粘り気が出るまでよくこねて、ごま油を混ぜ合わせる。
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| 2． |
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チンゲンサイの茎とタマネギをそれぞれみじん切りにして、混ぜ合わせ、
キッチンペーパーで水気をよくしぼって、片栗粉をまぶす。
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| 3． |
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1)と2)を混ぜ合わせ、一口大にまとめる。
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| 4． |
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チンゲンサイの葉をサラダ油（小さじ１）を入れた湯で
強火でさっと茹でる。
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| 5． |
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3)を4)で巻き、エビをのせる。
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| 6． |
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中火で約１２分蒸せば出来上がり。
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