| 簡単でおいしい！手作りで楽しむクリスマス料理 |
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今回は、「もと子クッキング倶楽部」の 加藤元子先生に教えていただきます。 |
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参加するのは、 クリスマスが待ちきれないという、 松村陽子さんと 彩香ちゃん。 |
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まずは、鶏肉の下準備。 筋をキッチンバサミで切っておきます。 「これで、焼いた時に肉が縮まないんです」 と、加藤先生。 |
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肉全体に塩、コショウ、 レモン汁をすり込みます。 |
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そして、均一な厚さに広げながら、 魚焼きグリルの中へ。 「魚焼きグリルで焼くと、余分な油が落ちて ヘルシーに仕上がるんですよ」 と、加藤先生。 |
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両面焼きなら 弱火で１０分、さらに強火で２〜３分。 片面焼きなら 中火で５〜６分、裏返して３〜４分。 肉の美味しさをギュッと閉じ込めるため、 じっくりと焼いていきます。 |
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この間に、ソース作り。 バターでタマネギを炒めたら、 |
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