| いつもと違う！旬のブリでとっておきレシピ |
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スーパーの魚売り場に、この時期 登場するのが、姿も立派な「ブリ」。 出世魚としておなじみの縁起のいい魚で、 今まさに脂がのって美味しい季節ですね。 そこで今回は、そのブリで、 いつもと違う、とっておきのレシピを紹介します！ |
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教えていただくのは、 「とみ子お料理教室」の 関富子先生。 「ブリ料理は、ブリ大根や 照り焼きだけではありませんよ」。 |
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祝井鈴子さんと、 松田裕子さん、晴凪ちゃん親子が 参加します。 |
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初めに、ブリの切り身を３センチ幅ぐらいに切り、 しょうゆ、酒をかけて、３０分漬けます。 |
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時間が経ったら、 水気をしっかり取って、 |
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素揚げします。 「ポイントは、揚げすぎと思うぐらい 揚げること」と、関先生。 |
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こんがり色濃く揚げると、 香ばしくて美味しく仕上がります！ |
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続いて、鍋に 砂糖、しょうゆ、酒、 ゴマ油を入れます。 |
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