| いつもと違う！旬のブリでとっておきレシピ |
 | そして加えるのが、粉山椒！ |
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粉山椒を鍋に入れたら、 さらに、揚げたブリを加えて 味をしっかり絡めます。 |
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ひっくり返しながら、 汁気がなくなるまで煮つめれば出来上がり！ |
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こってりと仕上げた 「ブリの山椒煮」。 めでたい魚で、さらに日持ちがするので、 関先生の定番のお正月料理なんです。 |
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まずは、ブリに 塩と酒をふって３０分おきます。 |
 | 次に、熱湯でさっと茹でます。 |
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ポイントは茹でこぼしすること。 「臭みとアクが取れますよ」 と、関先生。 |
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