| 意外で美味しい！「冷凍ガニ」のアイデア料理 |
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お正月を過ぎるころに、 ぐっとお値打ちになる「冷凍ガニ」。 ４人前のパックが２０００円程度という店もあり、 とれたてを急速冷凍してあるので、 美味しさもそのまま。 |
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そこで今回は、 お得でうま味たっぷりの冷凍ガニを 美味しく味わうアイデア料理を紹介します。 教えていただくのは、 「東邦ガス料理教室」の酒向純子先生。 |
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カニは、茹でて食べるぐらいという、 河合智恵子さんと 浅野結香子さんが参加します。 |
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使うのは、食べごたえのある 「タラバガニ」。 |
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まずは、解凍法から！ 「うま味を無駄なく、早く解凍するには、 カニをビニール袋に入れて、 水を入れたボウルの中で１０分ぐらい つけておくといいですよ」 と、酒向先生。 |
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それでは早速、カニを焼いていきます！ 酒向先生のオススメは、魚焼きグリル。 「ポイントは、あらかじめ温めておくこと。 ３分ほど温め、カニ全体に 火が通るように準備しておきます」 と、酒向先生。 |
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グリルの中が温まったら、 タラバガニをのせます。 「直火とグリル内部の放射熱で、 芯までしっかり焼き上げます」 と、酒向先生。 |
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片面焼きグリルなら 弱火で７分、さらに強火で１分。 両面焼きグリルなら 弱火で５分、さらに強火で１分。 芯までこんがりと焼き上がれば出来上がり！ |
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