| 脇役から主役に！「麩」の活用レシピ |
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吸い物やうどんの具として おなじみの「麩（ふ）」。 ダシ汁のうま味をたっぷりと吸収し、 料理の味わいを引き立てる名脇役です。 |
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麩は、小麦粉からでんぷんを除いたあとの タンパク質（グルテン）から作られるため、 高タンパクで低カロリー。 さらに消化も良いヘルシー食材なんです。 |
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そこで今回は、 「麩を主役として有効活用できる アイデアレシピを紹介します」。 教えていただくのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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普段、麩はほとんど使わないという 伊藤実知子さんと 岡村真由美さんが参加します。 |
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 | 使うのは、平たい「観世麩（かんぜふ）」。 |
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そして味付けには、香り豊かな シナモンシュガーを使います。 |
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シナモンシュガーをかければ、 麩のラスクが出来上がり！ |
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