■ 材料／２人分
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文化麩 |
６個 |
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湯 |
１５０ｍｌ |
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カツオ節 |
１袋（３ｇ） |
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しょうゆ |
大さじ１ |
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みりん |
大さじ１ |
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小麦粉 |
５０ｇ |
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キャベツ |
５０ｇ |
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ネギ |
５０ｇ |
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紅ショウガ |
１０ｇ |
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卵 |
２個 |
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しょうゆ |
適量 |
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青のり |
大さじ１ |
■ 作り方
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| 1． |
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ボウルに湯を入れ、カツオ節、しょうゆ、みりんを加えて
和風ダシ汁を作る。
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| 2． |
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文化麩をひたして、味をしみ込ませる。
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| 3． |
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せん切りのキャベツ、小口切りのネギ、みじん切りの紅ショウガを加え、
小麦粉も加えて混ぜ合わせる。
さらに溶き卵を加えて、よく混ぜ合わせる。
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| 4． |
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フライパンにサラダ油を熱し、3)を流して、中火で５分、
裏返してさらに３分焼く。
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| 5． |
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焼き上がったら、表面にしょうゆを塗り、青のりをかけて出来上がり。
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