■ 作り方
|
| 1． |
|
|
室温でやわらかくしたバターにニンニクとパセリのみじん切りを合わせて
よく混ぜ合わせ、ラップに包んで板状にする。
これを冷蔵庫で１０分冷やし固め、「ニンニクバター」を作る。
|
| 2． |
|
|
鶏むね肉は皮をはがし、４分割する。それぞれを薄く開いて広げ、
横から包丁を入れてポケットを作り、塩、コショウをふる。
|
| 3． |
|
|
2)に、1)の１／４を挟む。
|
| 4． |
|
|
3)に衣を薄力粉、卵、パン粉、卵、パン粉の順でしっかりつけ、
冷蔵庫で１０分寝かせる。
※最初の薄力粉は特にポケットの部分にはしっかりつける。
|
| 5． |
|
|
4)を油で７分ほどかけて焼き揚げれば出来上がり。
■ポイント
鶏むね肉にニンニクバターを挟めば、ジューシーでおいしさもアップ！
|
