中京テレビnews every.：食卓の秘密旨みたっぷり！旬のアサリ料理

旨みたっぷり！旬のアサリ料理

≪アサリと春キャベツの蒸し煮≫

■ 材料／４人分
	アサリ	４００ｇ
	※砂抜きは「調理法・下ごしらえ・アサリの砂抜き」の欄をご覧ください。
	春キャベツ	１／２個
	サラダ油	大さじ１
	ニンニク	１片
	黒コショウ	少々
	オリーブ油	大さじ３
	赤唐辛子（お好みで）	１本

■ 作り方

1．

土鍋にサラダ油を熱し、みじん切りのニンニクを焦がさないように
炒めて、香りを出す。

2．

ざく切りにしたキャベツを1)に入れ、その上にアサリをのせる。
※お好みで赤唐辛子を入れる。

3．

2)に水１００ｍｌを入れ、フタをして中火で約５分蒸し煮にする。
※加熱しすぎるとアサリがかたくなるので、蒸し時間は５～６分が目安。

4．

貝の口が開いたら、全体を混ぜ合わせて黒コショウをふり、
オリーブ油をまわしかければ出来上がり。
※味が足りないようだったら、塩を足す。

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