■ 作り方
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| 1． |
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しょうゆ、みりん、砂糖、粒マスタード、すりおろしたショウガを
混ぜ合わせてタレを作り、豚バラ肉を５分ほどつけこむ。
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| 2． |
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1)の豚バラ肉を、切り餅に角がしっかり隠れるように巻きつけ、
斜めに巻いていく。
※切り餅１個に２枚の豚バラ肉を使ってしっかり包む
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| 3． |
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熱したフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、
2)の巻き終わりを下にして中火で１分、焼きかためる。
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| 4． |
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ほどよい焦げ目がついたら裏返す。
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| 5． |
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弱火にして水（分量外）を加えてフタをし、５分ほど焼く。
※蒸し焼きにすることで、餅に豚バラ肉のうま味・タレがしみこむ
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| 6． |
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餅がやわらかくなったら、1)の残りのタレを加え、強火にして
フライパンをゆすりながら艶良く照り焼きにすれば出来上がり。
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| 7． |
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サンチュで包んでいただく。
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