■ 材料／４人分
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新タマネギ（中） |
１．５個 |
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米 |
２合 |
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白だし |
大さじ１ |
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酒 |
大さじ１ |
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バター |
１０ｇ |
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コショウ |
適量 |
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パプリカ（赤） |
１０ｇ |
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パプリカ（黄） |
１０ｇ |
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しらす |
１５ｇ |
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新タマネギ（残り） |
１０ｇ |
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水 |
３９０ｍｌ |
■ 作り方
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| 1． |
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新タマネギを２〜３センチ角の大きめに切る。
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| 2． |
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土鍋に米、米と同じ分量（重さ）の1)を入れる。
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| 3． |
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味付けに白だし、酒、バター、コショウを入れる。
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| 4． |
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水を加える。
※新タマネギから水分が出るため、水の量を１割ほど少なめにするのが
美味しく仕上げるコツ
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| 5． |
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彩りにみじん切りにしたパプリカ（赤、黄）を加える。
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| 6． |
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土鍋にフタをして、はじめは強火で５分、沸騰したら弱火で８分炊く。
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| 7． |
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炊き上がったら、しらす、2)で余った新タマネギをスライスして加える。
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| 8． |
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フタをして１５分蒸らせば出来上がり。
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