■ 作り方
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| 1． |
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鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
香りが出たら、みじん切りにしたタマネギを加えて炒める。
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| 2． |
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解凍したシーフードミックスを汁ごと加えて炒める。
※汁ごと加えると香りとうまみが出ます
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| 3． |
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白ワインを入れ、軽く火を通す。
※白ワインは臭み消し、うまみを引き出すために入れます
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| 4． |
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つぶしたホールトマト、水を加え、アクを取りながら２〜３分煮込み、
コンソメ、塩、コショウで味を調える。
※アクを取るとトマトの酸味がやわらぎます
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| 5． |
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ごはんを耐熱容器に盛りつけて4)をかける。
さらにひと煮立ちさせたら出来上がり。
※お好みでパセリをちらしてもよい
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