■ 作り方
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| 1． |
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ゼラチンパウダー、ショウガパウダー、塩をムラなく混ぜ合わせて
「ゼラチンふりかけ」をつくり、容器に入れる。
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| 2． |
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豚バラ肉は一口大に切る。
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| 3． |
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キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
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| 4． |
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フライパンにゴマ油を入れ、スライスしたニンニクを炒める。
香りがでてきたら2)を入れて炒める。
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| 5． |
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4)の豚バラ肉に火が通ったら3)を加えて軽く火を通す。
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| 6． |
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1)のゼラチンふりかけ（大さじ１）を5)のキャベツに絡めるように
ふりかけて混ぜ合わせる。
※キャベツがコーティングされ、つやと照りがでて美味しさが増します
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| 7． |
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トウバンジャン、テンメンジャン、酒を混ぜ合わせ、6)に加えて
絡めるように炒め合わせる。
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| 8． |
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さらに1)のゼラチンふりかけ（大さじ１／３）をふりかけ、
炒め合わせれば出来上がり。
※ゼラチンが溶けて料理のつやがアップし、コクも増します
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