| 「すし酢」のとっておき活用術 |
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そして、 ３０分漬け込みます。 |
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３０分たったら小麦粉を薄くまぶし、 これをプライパンで焼いていきます。 |
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中火で５分ほど焼くと、 おいしそうな色に！ |
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さぁ、ここからが 照り煮のポイントです。 サワラをつけておいたすし酢のタレを入れて、 煮詰めるんです。 |
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「ポイントは、 すし酢に砂糖が入っているから、 照りが出るんですよ」 と、関先生。 すし酢なら、魚の照り煮が簡単に♪ |
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さらに！ 「付け合わせも、 すし酢があれば簡単にできるんですよ」 と、関先生。 ダイコンやニンジン、キュウリを 水と塩を入れたすし酢に漬けておくだけで できるんです。 |
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「はい、便利なすし酢で、 鰆の照り煮の出来上がり〜！」 と、関先生。 砂糖や昆布だしで旨みたっぷりのすし酢。 これで作った照り煮のお味は？ |
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