| 「すし酢」のとっておき活用術 |
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「ジャガイモと豚肉の中華炒め」の出来上がり。 そのお味は？ |
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「コクがあってサッパリしています。 炒めものにすし酢を使ったことがなかったので、 こんなにおいしくできるのが分かってよかった」 と、成岡さん。 |
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まずは、 からし、塩、コショウをすし酢でのばします。 そして、オリーブオイルを加えながら 混ぜ合わせていきます。 これで、マリネ液の完成。 |
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そして、パプリカは、 「こんなに真っ黒になりました。 これを水につけましょう」 と、関先生。 |
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実は、 これがおいしいワザ！ |
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「キレイにむけますね。 こうするとパプリカが甘くなって おいしいんですよ」 と、関先生。 |
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