| 旬の「アジ」でバリエーション料理 |
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次に、アジの表面の水気を しっかりとふき取ったら、 |
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全体に薄く小麦粉をつけます。 「水気をふき取ることで、 小麦粉をつけた時に ムラができにくくなるんです」 と、加藤先生。 |
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そして、強火のフライパンで 香ばしく焼きます。 この時期のアジは、 脂がしっかりとのっていて 味もまた格別！ |
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ここで、相性抜群の簡単ソース作り。 タマネギ、パセリ、マヨネーズを混ぜ合わせ、 さらに、ヨーグルトも加えます。 「カロリーダウンできて、 アジのクセを抑えられるんです」 と、加藤先生。 |
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酢、塩、コショウ、砂糖 粒マスタードで味を調えれば、 簡単ヨーグルトソースが完成！ |
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お皿に盛り付けたアジと野菜に ソースをかければ出来上がり！ 簡単でさっぱり味の 「アジのヨーグルトソースソテー」。 まろやかな酸味のヨーグルトソースでいただく、 そのお味は？ |
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