| 手作り麺つゆで美味しい「ぶっかけうどん」 |
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まず、豚ひき肉に 砂糖、豆板醤、ゴマ油を入れて 混ぜ合わせ、下味をつけます。 調味料をあらかじめ ひき肉に混ぜておくことで、 後から炒めた時に、味にムラなく、 美味しく出来るんです。 |
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次に、フライパンで炒めて ひき肉炒めを作ります。 |
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そして、キュウリ、ニンジン、 錦糸卵をのせたうどんにトッピング！ |
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さらに！手作り麺つゆで 簡単に「担担うどんのタレ」を作ります。 練りゴマ、すりおろしたニンニクを加えます。 |
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さらに、ゴマを つぶしながら入れます。 「香りが出ますよ」 と、関先生。 |
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これで簡単に 「担担うどんのゴマダレ」が完成！ |
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あとは、このゴマダレを うどんにたっぷりかけるだけ。 「担担ぶっかけうどん」の出来上がり！ ピリ辛のひき肉も、味の決め手です。 |
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「麺つゆを手作りすることで、 とてもおいしいぶっかけうどんが 出来るんですよ」 と、関先生。 こだわりの「ぶっかけうどん」。 ぜひ、お試しくださいね！ |
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