| 苦味をおさえて美味しく！ゴーヤ料理 |
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まずは、フライパンに豚肉を入れ、 ニンジンなどの野菜と一緒に炒めます。 次にゴーヤを加え、 強火で一気に炒めていきます。 |
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そして、ここに加えるのは なんと、キムチ！ キムチの量は、 このぐらいで十分！ |
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「キムチのピリ辛がゴーヤの苦味を軽減させ、 カプサイシンが新陳代謝を高めてくれますよ」 と、加藤先生。 |
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しょうゆ、みりんで味付けしたら、 豆腐を崩しながら炒めていきます。 |
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最後に、溶き卵を回し入れ、 仕上げにゴマ油で軽く香り付けしたら、 「豚キムチゴーヤチャンプルー」の出来上がり！ そのお味は？ |
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