| ごはんにもピッタリ！サツマイモ料理 |
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この時、油を少し加えるのがポイント！ 油が肉の表面をコーティングし、 肉と肉がくっつくのを防いでくれるんです。 |
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肉を炒め、火が通ったら、 いったん取り出しておきましょう。 |
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続いて、 中華鍋でニンニク、ショウガを炒めたら、 アク抜きしたサツマイモを加えます。 |
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サツマイモに火が通り、 うっすら透き通ってきたら、 ピーマン、赤パプリカを入れ、 しょうゆなどで味付けしていきます。 |
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そして、 取り出しておいた豚肉を戻してサッと炒めれば、 「サツマイモ入りチンジャオ」の出来上がり。 サツマイモの甘みで、砂糖の量も ３分の１ほどに減らせ、とてもヘルシー♪ |
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さて、そのお味は？ 「いつものチンジャオロースーよりも サツマイモの甘みが入ることで、 コクとサッパリ感があります」 と、富山さん。 |
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植田さんは、 「サツマイモの甘みで砂糖の量が抑えられて、 女性のダイエットにもいいなと思います」。 |
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まずは、鍋にバターを入れて煮溶かします。 そして、おろしたタマネギを入れます。 |
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