| ごはんにもピッタリ！サツマイモ料理 |
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続いて、みじん切りにした白ネギ、 そして、皮をむき、１センチ幅に切った サツマイモを加えます。 |
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さらに、コンソメスープを加えたら、 柔らかくなるまで煮ていきます。 |
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サツマイモが煮えたら、 なんと、泡立て器を鍋の中へ！ 「鍋の中でつぶすことで、 漉したりする手間が省けるんですよ」 と、加藤先生。 |
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そして、牛乳を加えたら、 ここで隠し味に入れるのは、 なんと“しょうゆ”。 しょうゆの風味が、 サツマイモの甘みが立ちすぎるのを 抑えてくれるんです。 |
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仕上げに生クリームを入れれば、 サツマイモの素朴な甘みとやさしい食感が 口いっぱいに広がるスープの出来上がり。 |
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植田さん、お味はいかが？ 「しょうゆを入れることで、 サツマイモの甘みが抑えられて、 和風スープのようでおいしいです」。 |
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まずは、ビニール袋の中に 小麦粉と片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。 |
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そこへ、１センチ角のスティック状に切った サツマイモを加え、全体に粉をよくまぶします。 |
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