≪鮭の天ぷらオーロラソース和え≫
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■ 材料／４人分
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鮭切り身 |
２切れ |
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小麦粉 |
７０ｇ |
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卵 |
１個 |
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水 |
５０ｃｃ |
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ジャガイモ |
１５０ｇ |
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揚げ油 |
適量 |
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プチトマト |
８個 |
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マヨネーズ |
大さじ３ |
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ケチャップ |
大さじ３ |
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レタス |
４枚 |
■ 作り方
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| 1． |
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鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切る。
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| 2． |
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ボウルで卵と水を混ぜ合わせ、小麦粉を振り入れて衣を作る。
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| 3． |
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1)を2)にくぐらせ、１７０度の油で揚げる。
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| 4． |
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ジャガイモは一口大に切り、素揚げする。
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| 5． |
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マヨネーズとケチャップを１対１で混ぜ合わせたソースで
3)、4)、半分に切ったプチトマトを和える。
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| 6． |
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レタスを敷いた皿に盛り付ければ出来上がり。
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