| 旬の食材でつくる「アイデア鍋」 |
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あとは、中火で３分ほど煮れば、 「キノコとギョーザのラー油鍋」の出来上がり！ 食べるラー油の辛みと旨みがいきています。 |
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森脇さん、お味はいかが？ 「キノコや野菜に食べるラー油がしみ込んでいるので ピリッと辛いですが、 食べやすいし、旨みがあっておいしいです」。 |
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そして、このピリ辛鍋をさらに堪能する “シメ”の一品には、中華麺を加えるだけで出来る ラーメンがオススメです♪ |
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まずは、コラーゲンスープ作り。 土鍋に、しょうゆ、みりん、水などを加えます。 |
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そして、ここへ コラーゲンたっぷりの 手羽先と牛すじ肉を加えます。 |
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１時間ほど煮込んで、 ひと晩おいておくと… |
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「スープが固まって、 プルプルのコラーゲンの塊になります」 と、酒向先生。 コラーゲンたっぷりの鍋を再び火にかけると、 塊が溶けて濃厚なスープになります。 |
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あとは、旬のダイコンや白菜など、 たっぷりの野菜を加えるだけで出来上がり。 |
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