| 体を温める野菜で「ぽかぽか」メニュー |
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野菜の下ごしらえをしたら、 まずは、よく水切りした豆腐を炒めてから、 野菜も一緒に炒めます。 |
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そして、ここに加えるのが 韓国みその「コチュジャン」。 |
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具に絡めながら、さらに炒めます。 「コチュジャンは、ぽかぽか効果はもちろん、 コクが出て、とてもおいしくなるんです」 と、加藤先生。 |
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ダシを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込んだら、 しょうゆなどで味付けしていきます。 |
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仕上げに、彩りに茹でたほうれん草を加えたら、 「ピリ辛けんちん汁」の出来上がりです。 |
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織田さん 「とてもコクがありますね。 食べているそばから、体が温まってきました」 と、ニッコリ♪ |
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「いつものお料理も、ほんの少しの工夫で ぽかぽかメニューになりますよ」 と、加藤先生。 みなさんも、ぜひ、お試しくださいね！ |
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もと子クッキング倶楽部 株式会社養生薬膳・翠 加藤元子先生 （料理研究家・管理栄養士・国際中医師Ａ級・国際中医薬膳師） |
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住所） 名古屋市緑区ほら貝３−１９ ｔｅｌ） ０５２−８７８−４８９０ ｆａｘ） ０５８７−９３−７２６５ ＵＲＬ） ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｙａｋｕｚｅｎ−ｍｉｄｏｒｉ．ｊｐ／ |
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