| 旬の「レンコン」で和洋中の絶品料理！ |
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まずは、レンコンを酢水に浸したあと、 みじん切りにします。 |
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続いて、オリーブオイルをひいた鍋に 刻んだショウガ、牛ひき肉を炒めます。 |
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ひき肉に火が通ったら、 同量のレンコンを加えます。 「これで、とてもヘルシーな 仕上がりになりますよ」 と、北村先生。 |
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さらに、ホールトマトを加え、 つぶしながら炒めます。 |
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そして、ここで登場するのが、 隠し味の赤味噌。 「赤味噌を入れると、ソースに コクがプラスできるんです」 と、北村先生。 |
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仕上げに、赤ワインで香り付けをし、 中火で約３分煮れば、 レンコンたっぷりの 「和風ミートソース」が完成。 |
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あとは、茹でたてのスパゲティに 炒めたタマネギをトッピングし、 ソースをたっぷりとかければ出来上がり！ シャキシャキ感がたまらない 「和風ミートスパ」。 |
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