| クリスマスにピッタリ！パーティー料理 |
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次に、フライパンにオリーブオイルをひき、 鶏肉の皮の面を焼いていきます。 「“皮の部分だけ”を焼いて、 パリパリに仕上げておきます」 と、酒向先生。 |
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もう片方の面は、生のままでオーケー！ 皮の面が、こんがりと焦げ目がついたら、 １度取り出しておきましょう。 |
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続いて、土鍋に米、シメジ、タマネギ、 バター、コンソメスープを加えます。 そして、先ほど焼いておいた鶏もも肉をのせ、 その旨みをいかしたピラフを作ります。 |
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土鍋を火にかけ、 沸騰してから弱火で１５分炊いたところで ニンジンを加えます。 あとは、１０分ほど蒸らせば出来上がり！ |
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そのお味は？ 「鶏もも肉の皮がパリパリで、 ハチミツとニンニクのソースの旨みが しみ込んでいて、とてもおいしいです」 と、岡村さん。 |
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川村さん、ピラフのお味は？ 「ピラフの方も、 鶏もも肉とコンソメの味がいきていて、 おいしいです」。 |
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まずは、ギョーザの皮１０枚を少しずつ重ね合わせて、 大きな生地を作ります。 |
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