| 旬のブリをおいしく味わう料理 |
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そこに、鶏ガラスープを加えたら、 「練りゴマと豆板醤を加えて、 ピリ辛の四川風に仕上げます」 と、酒向先生。 |
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担々麺でおなじみの練りゴマ、 そして、豆板醤を加えることで、 濃厚なスープに仕上げます。 |
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あとは、白菜などの野菜と豆腐を加えるだけ！ |
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寒い冬にピッタリの 「四川風ブリしゃぶ」の出来上がり！ ピリ辛スープに「しゃぶしゃぶ」とつけて いただくことで、生臭さも和らぎます。 |
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そのお味は？ 「ただ辛いだけじゃなく、 練りゴマの味と鶏ガラスープがきいていて おいしいです」 と、荘加さん。 |
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「しゃぶしゃぶは、 あっさり味というイメージだったけれども、 濃厚なスープで味わうのも いいなと思いました」 と、河合さん。 |
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「まず、ブリに味付けをします」と、 酒向先生が取り出したのは、 ヨーグルトとカレーパウダー。 |
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