| 本格キムチも簡単！「白菜」レシピ |
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能任さん 「どうして、片栗粉をまぶすんですか？」。 「豚肉との“ひっつき役”とスープの“トロミ”付けです。 しかも、白菜の甘みを引き出すんですよ」 と、加藤先生。 |
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これで下準備はオーケー！ なんとも豪快な形に仕上がりました。 |
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豚肉をはさんだ白菜半分を、 そのままフライパンの中へ！ フライパンが温まったところに、 白ワインとスープを加えます。 |
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あとはフタをして、 中弱火で約１０分煮込みます。 |
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待つこと１０分、フタを開けると… 「白菜のミルフィーユ煮」の出来上がり。 |
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柔らかく煮た白菜が、とろけそうな美味しさ♪ 豚肉の旨みもたっぷり溶け込んだ 「絶品スープ」と一緒にいただきます。 |
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能任さん、お味はいかが？ 「じっくり煮込んでいるので、 白菜の甘みがすごく出ていますね。 トロミもあって、体が温まりますね」。 |
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加藤先生、続いては？ 「白菜といえば、やっぱり“キムチ”。 ご家庭で簡単に作れる 即席キムチをお教えしましょう」。 |
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