| とっておき！簡単「味噌」レシピ |
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全体を混ぜ合わせたところへ、 お肉を漬け込んでいきます。 「お肉に味噌をしっかり絡めましょうね」 と、関先生。 |
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そして、このまま冷蔵庫に入れ、 ６時間ほど寝かせます。 |
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６時間ほど寝かせたらビニール袋から取り出し、 お肉についている余分な味噌を落とします。 「この味噌は後で使うので、残しておきましょう」 と、関先生。 |
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味噌を落とした豚肉は、 フライパンで焼き色をつけていきます。 油はいりませんよ。 「こうして表面を焼くと、 チャーシューが香ばしくなりますよ」 と、関先生。 |
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続いて、豚肉をアルミホイルで包んだら フライパンに乗せ、水１／２カップを加えて、 蒸し焼きにします。 |
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途中でひっくり返しながら、 蒸し焼きにすること１５分。 |
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中からは、おいしく蒸し上がった チャーシューが顔を出しました！ もちろん、とってもジューシー♪ |
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簡単「味噌チャーシュー」の出来上がり。 味噌の風味がたっぷりしみ込んだ チャーシューのお味は？ |
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