| 旬の「ワカメ」のアイデアレシピ |
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そして５分後、 真水で洗うんです。 |
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古田さん、試食した感想は？ 「真水で洗ったものと比べて 塩水の方は、磯の香りがしっかり残っている感じ」。 |
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ゴマ油に豆板醤、味噌、薬味などを加えて、 味のベースを作ります。 さらに、水溶き片栗粉を入れて、 とろみをつけます。 |
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ここで、ワカメの登場！ 仕上げの直前に加え、 あとは全体をサッと炒めるだけ♪ |
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シャキシャキとしたワカメと 薬味がきいたピリ辛ソースの相性もバツグンの 四川風麻婆ワカメ。 |
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