≪ワカメのかき揚げ≫
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■ 材料
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乾燥ワカメ |
１０ｇ |
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卵 |
１個 |
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水 |
１００ｃｃ |
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薄力粉 |
１カップ |
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薄口しょうゆ |
大さじ１ |
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ツナ缶 |
１缶 |
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木綿豆腐 |
１／４丁 |
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紅ショウガ |
３０ｇ |
■ 作り方
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| 1． |
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卵と水を混ぜ合わせる。
（あらかじめ混ぜ合わせておくことで、薄力粉に加えた時に
ダマになりにくくなる）
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| 2． |
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薄力粉に1)を加えて混ぜ合わせる。
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| 3． |
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2)に薄口しょうゆを加え、下味をつける。
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| 4． |
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3)にツナ缶、短冊状に切った木綿豆腐、紅ショウガを加える。
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| 5． |
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4)に乾燥ワカメを加える。
（あらかじめ戻しておかなくても、衣の水分を吸って戻る）
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| 6． |
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１８０度の油で揚げれば出来上がり。
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