| ふっくらの身に濃厚な味！旬の「アサリ」料理 |
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フタをして、 弱火で１０分、蒸し焼きにします。 湯気とともに、 味噌の香りがしてきたら出来上がり！ |
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「アサリの土鍋味噌焼き」。 土鍋でふっくらと蒸し上がったアサリに、 濃厚な味噌だれがしっかりと絡みます。 |
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出来立てアツアツをさっそく試食。 「アサリの身がふっくらしていて、 甘みのある味噌だれと相性抜群ですね」 と、川又さん。 |
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まずは、ビニール袋に小麦粉を入れ、 酒をふったアサリのむき身と 半分に切ったしし唐を加えます。 |
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振りながら粉をまぶしたら、 これでフライを作ります。 |
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具を串に刺していきますが、ここでポイント！ 「少し間隔をあけて刺してくださいね」 と、加藤先生。 これで衣がまんべんなく付くんです。 |
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また、パン粉にもひと工夫！ 粉チーズ、ガーリックパウダー、 パセリをミックスして、 よく混ぜ合わせます。 |
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