| トマトのおいしさを味わうアイデア料理 |
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完熟トマトのヘタを取ったら、 細かく刻みます。 |
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刻んだトマトをビニール袋に入れて、 冷凍庫で凍らせます。 「完熟したトマトを冷凍しておくと、 おいしさを保つことができるんですよ」 と、酒向先生。 |
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そして、２時間後、 熟したトマトが旨みをそのままに冷凍されました。 この凍ったトマトが、 夏にピッタリの一品に大変身するんです！ |
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まず、オリーブオイルに麺つゆを注ぎ、 刻んだ大葉を加えて、かき混ぜます。 |
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そこに、凍ったままのトマトを加えれば、 「特製つゆ」の出来上がり！ このつゆで、茹でておいた中華麺をいただきます。 |
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凍った完熟トマトを加えた麺つゆで味わう 「イタリアンつけ麺」。 オリーブオイルでイタリアンに仕上げました。 |
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そのお味は？ 「凍ったトマトのシャキシャキッとした食感が とてもいいですね。 独特の酸味と甘みが中華麺に行き渡っていて とてもおいしいです！」と、岡本さん。 |
３品目は、トマトが主役のお手軽レシピを紹介します。
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