| トマトのおいしさを味わうアイデア料理 |
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パン粉には、パルメザンチーズを加えます。 「パルメザンチーズの旨みで、 衣がさらに香ばしくなるんですよ」 と、酒向先生。 |
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また、トマトの表面に衣をつけることで、 旨みを閉じ込めましょう。 |
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次に、フライパンで こんがりと揚げ焼きにします。 この時、トマトの味や食感を損なわないように 表面だけ焼くのがコツ！ |
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これをレタスと一緒にパンにのせます。 そして、 マヨネーズとトマトケチャップを同じ割合で混ぜた 「オーロラソース」をぬります。 |
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衣づけをした厚切りトマトで、 ボリューム満点！ トマトの存在感がたっぷりの ヘルシーバーガーの出来上がり。 |
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岡村さん、お味はいかが？ 「オーロラソースと、 トマトの相性がとてもいいですね。 とても香ばしいです」。 |
旬のトマトをうまく活用したアイデアレシピ。
ぜひ、お試しくださいね！
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東邦ガス料理教室 |
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| 住所） 名古屋市中区栄３−１５−３３ 栄ガスビル６Ｆ ｔｅｌ） ０５２−２４２−７１７７ |
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ＪＡあいち海部北部営農センター |
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| 住所） 愛知県津島市大縄町９−６３ ｔｅｌ） ０５６７−２３−３０１１ |
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