| 梅干しの万能調味料で簡単！サッパリ味料理 |
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さらに、タマネギ、みょうがを みじん切りにすれば準備は完了。 |
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鍋に、梅干しの種と果肉、 タマネギを入れたら、 酒を加えて火にかけます。 強火でひと煮立ちさせてから、 中弱火にして３分間、煮ます。 |
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味の決め手には 味付けいらずの「めんつゆ」を入れ、 さらに、みょうが、いりゴマを加えます。 |
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そして、最後に加えるのが「小梅」。 まさに梅づくし！ 「小梅を入れることで、カリッとした 食感が楽しめるんですよ」 と、加藤先生。 |
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まずは、そのまま「つけつゆ」として、 「梅しょうゆ」の味や香りを楽しみましょう。 「みょうがやゴマの風味がいいですね。 もっと酸っぱいかと思ったんですが、 酸っぱさも全く気にならず、美味しいですね」 と、松岡さん。 |
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まずは、一口大に切った鶏もも肉と 梅しょうゆをビニール袋に入れて、 |
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