≪スペアリブ≫
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■ 材料／４人分
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スペアリブ |
１２〜１６本 |
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ニンニク |
２片 |
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サラダ油 |
大さじ１ |
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コーラ |
５００ｍｌ |
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しょうゆ |
大さじ３ |
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ブロッコリー |
４株 |
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トマト |
１／２個 |
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パセリ |
小さじ２ |
■ 作り方
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| 1． |
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ニンニクをつぶし、油をひいたフライパンで炒めて、香りを出す。
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| 2． |
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スペアリブを入れて焼き、両面に焼き目をつける。
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| 3． |
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コーラを肉がかぶるぐらい入れて、強火で１分煮立て、
アクを取り除く。
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| 4． |
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しょうゆを加えて蓋をし、中弱火で５０分〜１時間煮込めば出来上がり。
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| 5． |
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皿に4)と、付け合わせに茹でたブロッコリー、トマトを盛り付け、
刻んだパセリを散らして仕上げる。
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