| 秋の味覚「サンマ」のアイデア調理法 |
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そして、レタスやトマトなどの 野菜サラダの上にサンマを盛りつけます。 |
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続いては、 便利なめんつゆで特製ダレづくり。 ここで酒向先生が取り出したのは、 豆板醤と練りゴマ。 |
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「めんつゆに豆板醤、練りゴマを加えて 混ぜ合わせるだけで、 ピリ辛の簡単ドレッシングができるんですよ」 と、酒向先生。 これを、サンマと野菜の上にたっぷりと回しかけたら… |
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旬のサンマと野菜がバランスよく味わえる 「サンマの冷しゃぶサラダ」の出来上がり。 濃厚なピリ辛ドレッシングとの相性がバツグンです！ そのお味は？ |
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「ピリ辛の担々ドレッシングが サンマによく合いますね。 暑い日にも、箸がすすみます」 と、荘加さん。 |
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まず、山いもをすりおろし、 かつお節、しょうゆを加えて味付けします。 そして、 輪切りにしたオクラを混ぜ合わせます。 |
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