| 食材も時間も節約！美味しい「エコ料理」 |
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では、エスカリバダはいかが？ 「焼き野菜も美味しさがギュッと 凝縮されていて、グリルならではの料理ですね」。 |
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まずは、大根おろしをしぼって 汁を取り出します。 |
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次に、フライパンで 約５分の１の量になるまで煮詰めます。 「実は、煮詰めると、とても甘くなるんです」 と、匠先生。 |
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なんと、甘いメロンと同じぐらいまで 糖度がアップしました！ |
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そして、こしながら豆乳と合わせ、 |
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大根おろし汁で甘みづけした 「ヘルシー豆乳プリン」の出来上がり！ 砂糖いらずで、低カロリーなスイーツです。 |
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お味はいかがですか？ 「とても上品な甘さで、砂糖代わりに いろいろな料理にも使えそうですね」 と、寺戸さん。 |
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匠先生 「食材、時間、エネルギー… 小さな意識の積み重ねが、 大きなエコにつながります」。 ぜひ、みなさんも意識してみてくださいね。 |
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