| フライパンでお手軽！ヘルシー「カボチャ」料理 |
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フライパンをゆすり、から炒りして、 カボチャの水分を飛ばします。 「少し形が崩れるぐらいでもいいですよ」 と、関先生。 |
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次に塩、コショウ、酢を入れて混ぜ合わせ、 さらに、ハチミツを加えます。 「ハチミツで甘みを加えると、 酢とよく合って甘酸っぱくなります」 と、関先生。 |
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そして、塩もみして水気をしぼった キュウリとタマネギをたっぷり加え混ぜ合わせたら、 味の決め手に加えるのがリンゴ！ リンゴの酸味が、カボチャの甘みを 引き出してくれるんです。 |
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フライパンひとつで簡単 「カボチャのフライパンサラダ」の出来上がり！ |
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さっそく試食。そのお味は？ 「カボチャの甘みとリンゴの酸味が マッチして、とても美味しい」 と、橋本さん。 |
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まずは、サイコロ状に切ったカボチャを フライパンで蒸した後、 から炒りして水分を飛ばします。 |
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次に、カボチャをボウルに移して つぶします。 「カボチャのブツブツ感を残すと より美味しいですよ」 と、関先生。 |
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ここで加えるのが、総菜の「おから」！ おからに味が付いているので、 これで味付けは不要なんです。 |
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