■ 作り方
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| 1． |
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カボチャは１．５センチ角大に切ってフライパンに入れ、水を入れる。
強火にかけて、沸騰してきたらフタをし、弱火で３〜４分蒸す。
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| 2． |
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1)のカボチャに火が通ったら、フライパンをゆすり、炒るようにして
余分な水分を飛ばす。形がやや崩れてもＯＫ。
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| 3． |
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2)に塩、コショウ、酢をふりかけ、ハチミツもかけて混ぜ合わせる。
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| 4． |
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キュウリとタマネギをスライスし、それぞれ塩もみしたら、
塩気を洗い流し、絞って水分をとる。リンゴは薄く切る。
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| 5． |
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4)を3)に混ぜ合わせ、味を調えれば出来上がり。
■ポイント
フライパンの中で完成させるカボチャのサラダです。
カボチャに火が通ったら、余分な水分を飛ばすのがポイント。
リンゴの酸味がカボチャの甘みを引き出してくれます。
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