| フライパンで簡単！蒸し料理 |
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まずは、 鮭に塩、コショウをかけます。 |
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フライパンに白菜をたっぷり入れ、 シメジとニンジンも加えたら、 「酒を入れます。今回は、 酒と白菜の水分だけで鮭を蒸すんですよ」 と、関先生。 |
 | そして、鮭をのせます。 |
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続いては、ソース作り。 室温で柔らかくしたバターに味噌を加え、 混ぜ合わせます。 さらに、砂糖とマヨネーズも入れて 混ぜ合わせます。 |
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「このソースは、お肉にも野菜にも 何でも合うんですよ」 と、関先生。 ソースを鮭にたっぷりとのせます。 |
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あとは、 中火で８分ほど蒸していくんです。 |
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ネギをたっぷり散らしたら、 野菜もたくさん食べられる 「鮭のちゃんちゃん蒸し」の出来上がり！ |
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お味はいかが？ 「鮭が蒸し料理だから 柔らかくておいしかったです」 と、寺口さん。 |
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