■ 材料／４人分
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鶏むね肉 |
２枚 |
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きのこソテー |
２００ｇ |
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（作り方は、きのこ・エリンギの「きのこのガーリックソテー」の欄をご覧ください） |
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塩 |
少々 |
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コショウ |
少々 |
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サラダ油（またはオリーブオイル） |
適量 |
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白ワイン |
大さじ４ |
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生クリーム |
大さじ４ |
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アスパラガス |
２本 |
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オクラ |
２本 |
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インゲン |
６本 |
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トマト |
小１個 |
■ 作り方
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| 1． |
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鶏むね肉に切り目を入れ、袋状にして、塩、コショウで下味をつける。
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| 2． |
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1)の袋の部分にきのこソテーを詰める。
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| 3． |
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フライパンにサラダ油を熱し、2)の両面を中火で４〜５分焼く。
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| 4． |
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3)の鶏肉を焼いた後のフライパンに白ワイン、生クリームを加え、
とろみがつく程度に煮詰めて、ソースを作る。
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| 5． |
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3)を食べやすい大きさに切り分け、4)をかければ出来上がり。
付け合せにアスパラガス、オクラ、インゲン、トマトを盛り付ける。
※付け合せの野菜はお好みで
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