| 新野菜「アイスプラント」のアイデアレシピ |
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まず、大きめのボウルに ツナ、刻んだトマト、ピザ用チーズ、 茹でたてのアツアツのパスタを入れて 豪快に絡めます。 |
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ここに、 細かく刻んだアイスプラントを加えます。 「アイスプラントのほのかな塩味で、 パスタに味付けしましょう」 と、酒向先生。 |
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とても簡単！とろ〜りとろけたチーズと アイスプラントの塩味が調和した 「チーズパスタ」の出来上がり！ |
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お味はいかが？ 「チーズやツナの旨みに アイスプラントの塩味がよく絡んでおいしいです。 トマトの酸味も加わって絶妙です」 と、川村さん。 |
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今回は、 市販のライスペーパーで生春巻きにします。 |
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まずは、タネ作り。 エビと春雨を熱湯で３分ほど茹でます。 一緒に茹でることで、 春雨にエビの旨みが行き渡ります。 |
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次に、特製ソース作り。 材料はマヨネーズ、白ワイン、レモン汁、 そして、タバスコ。 「タバスコを少し加えて、 食欲をそそるエスニック風に仕上げます」 と、酒向先生。 |
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