| 産地ならではの味！レンコンのアイデア料理 |
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そこへ、薄力粉、コーンスターチ、卵を入れ、 よく混ぜ合わせれば準備完了！ |
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これを１６０度に熱した油で、 美味しそうなキツネ色になるまで カラリと揚げます。 |
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続いて、鍋で しょうゆ、砂糖、みりんを合わせて 「蒲焼きのタレ」作り。 沸騰寸前で火を止めます。 |
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揚げたレンコン全体に たっぷりとからめれば出来上がり！ |
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レンコンの甘みもほのかに感じる 「レンコンの蒲焼き」。 |
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さっそく試食した須田ディレクターの感想は？ 「外はサクッとしているのに、中はフワッとしていて、 本当にウナギのような食感ですね」。 「すりおろしているので、子どもから年配の人まで 食べられるんですよ」と、松永さん。 |
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