| シシャモの簡単！アイデア料理 |
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冷まして、味がなじめば、 彩りもきれいな 「シシャモのマリネ」の出来上がり。 |
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お味はいかが？ 「シシャモの柔らかさと野菜のシャキシャキ感、 いろんな歯応えがあって、とてもおいしいです」 と、西井さん。 |
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「カルシウムたっぷりの豆乳鍋にしましょう」 と、北村先生。 まずは、鍋に豆乳と同量のダシを合わせ、 さらに赤みそを加えて煮立てます。 |
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続いて、先ほど残った白菜の葉を さっと下茹でします。 こうすると、余分な水分が出て、 水っぽくなりません。 |
 | 根菜は、ピーラーで薄切りにしておきます。 |
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そして、最後に主役の焼きシシャモを加えたら 「シシャモと野菜たっぷりの豆乳鍋」の完成。 シシャモの香ばしさと旨みが鍋に溶け出して、 おいしさもグンとアップ！ |
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「野菜もシシャモのカルシウムも たくさんとれるので、とてもおいしい鍋でした」 と、西井さん。 「シシャモじゃないみたい。ふわっとしていて」 と、伊佐地さん。 |
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