中京テレビnews every.：食卓の秘密旨みたっぷり！漬物で簡単調理術

旨みたっぷり！漬物で簡単調理術

≪漬物ステーキ≫

■ 作り方

1．

赤かぶ漬、白菜漬を粗く刻む。
水分が多い場合は、軽く絞る。
※発酵が進んで少し酸味が出てきた古漬けで作ると、よりおいしい

2．

鉄板(またはフライパン)にゴマ油を熱し、1)を焼き色がつくまで
中火でよく炒める。

3．

好みで、塩、コショウをふり、炒め合わせる。
※漬物の味をみて、調味料を加減する
　風味づけ程度に、しょうゆや味噌を入れてもおいしい

4．

溶き卵を3)に流し入れ、かつお節をちらせば出来上がり。

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