≪サワラの粕漬け風≫
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■ 材料／４人分
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サワラ |
４切れ |
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守口漬 |
１本 |
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守口漬が漬けてあった酒粕 |
４０ｇ |
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塩 |
少々 |
■ 作り方
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| 1． |
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サワラに切り目を入れ、塩をして１０分ほどおく。
水気が出てきたら、キッチンペーパーでよくふき取る。
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| 2． |
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守口漬をスライスし、サワラの切り目にはさむ。
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| 3． |
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魚焼きグリルで中火で焼く。
・両面焼きは、皮目を上にして約６分
・片面焼きは、皮目から約５分焼き、裏返して約５分
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| 4． |
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焼きあがったら皮目に酒粕をぬり、魚焼きグリルで
さらに約３０秒焼いて、焼き色をつければ出来上がり。
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