| ダイコンに味が早く染みるワザ＆簡単料理 |
 |
凍らせることでダイコンの細胞壁が壊れ、 味が染み込みやすくなるんです。 |
|
  |  | ||
|
|
|
 |
冷凍ダイコンは食べやすい大きさに切って、 ショウガを入れた水の中へ入れます。 ここへ、ブリのあらを加え、 アクを取りながら煮込みます。 |
 |
アクが出なくなったら、 酒、砂糖、しょうゆを加えます。 |
 |
あとは、落としぶたをして 中火で１５分煮込みます。 |
 |
あったか、ほっこり！ 体も温まる冬の定番料理「ブリ大根」の出来上がり。 |
 |
マル秘ワザで煮込んだダイコンのお味は？ 「ほんの短い時間、煮込んだだけなのに、 ブリの旨みもしっかり染み込んでいて驚きました」 と、高橋さん。 |
| ＜前のページ | ２/９ | 次のページ＞ |