| ダイコンに味が早く染みるワザ＆簡単料理 |
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まずは、冷凍ダイコンを コンソメスープで煮込んでいきます。 そして、この間にソースを作ります。 |
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フライパンに旬のホタテの貝柱を 白ワインで煮立て、 ホワイトシチューのルーを加えます。 「これで簡単にコクのあるホワイトソースが 作れるんですよ」と、加藤先生。 |
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ダイコンを煮ているコンソメスープで トロミを調節するのがポイント！ |
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最後にバターを加えれば、 ダイコンとの相性もピッタリの クリーミーソースの出来上がり。 |
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１５分で完成！ 「洋風のふろふき大根」です。 |
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お味はいかが？ 「スープの味がダイコンに しっかりと染み込んでいます。 ホタテの旨みも、とてもいきていますね」 と、高橋さん。 |
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まずは、ダイコンを皮つきのまま、 スライサーで長めの千切りにします。 「ダイコンの皮に ビタミンＣが豊富に含まれているので、 皮ごと使いましょうね」と、加藤先生。 |
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