| 土鍋をフル活用！簡単ごちそうメニュー |
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さらに、砂糖、みりん、しょうゆ、 ニンジンを入れて、煮詰めたら、 |
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下味をつけて取り出しておいた 鶏肉を戻し入れます。 さっと混ぜ合わせ、１分ほど加熱します。 |
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そして、美味しさのポイント！ フタをしたまま冷ませば出来上がり。 |
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土鍋でつくる「鶏の炒り煮」。 関先生 「土鍋は保温効果があるので、 冷ます時にじんわりと味がしみるんですよ」。 |
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使う野菜は、ニラ、白菜、 チンゲンサイ、シメジ、モヤシ。 これが一度に食べられるんです！ |
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まずは、ポイントになる 香味野菜のペーストをつくります。 ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、 味つけに中華スープの素を加えます。 |
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そこへ、ゴマ油を加えて混ぜ合わせれば、 風味豊かな「香味野菜ペースト」が完成！ |
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続いて、土鍋に白菜を入れ、 その上に香味野菜のペーストをふりかます。 |
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